Диета при болезнях печени.

Диета при болезнях печени.

Принципы питания сводятся к тому, что нужно снять лишнюю нагрузку на этот орган, чтобы поврежденные клетки без стресса могли замещаться новыми.Насколько эта диета будет строгой, возможны ли послабления и когда можно будет вернуться к привычному режиму питания, зависит от состояния пациента.Диета при заболеваниях печени подразумевает частый прием легкой пищи. Она должна быть приготовлена без добавления жира, специй и соусов, лучше ее варить или готовить на пару. Соль также строго дозируется. Питаться при таких патологиях необходимо по следующим правилам:

Пища и напитки должны быть комнатной температуры; в сутки нужно питаться не менее 5 раз небольшими порциями; общая калорийность рациона высчитывается индивидуально, но она не должна быть меньше 2000—2500 ккал в день; уровень белков и углеводов остается высоким, а количество жиров можно сократить; витамины необходимы для процессов регенерации; можно дополнительно принимать полезные отвары и напитки (отвар шиповника)

Нельзя:

жирные сорта мяса и рыбы (свинина, утка, красная рыба); наваристые бульоны, в том числе для приготовления первых блюд; свежая выпечка из пшеничной муки (белый хлеб), но допускается употребление сухарей из нее; выпечка из слоеного теста; некоторые фрукты и овощи в свежем виде (бобовые, чечевица, капуста, сладкие ягоды); мясные субпродукты (печень, язык), а также магазинные колбасы и колбасные изделия; нерафинированные масла растительного происхождения и животные жиры; покупные соусы (майонез, кетчуп); крепкий чай и кофе; алкогольные напитки.

Можно:

нежирное мясо или рыба в отварном виде или приготовленные на пару (желательно нарезать на мелкие кусочки); крупы на воде или молоке с добавлением небольшого количества сливочного масла (до 30 г в день); вегетарианские или молочные супы; макароны твердых сортов; сухари или подсушенный хлеб; овощные рагу; нежирное молоко и кисломолочная продукция (кефир, ряженка, йогурты домашнего приготовления); творог и творожные запеканки; яйца в любом виде, особенно полезны паровые омлеты из яичных белков; некрепкий чай, овощные бульоны, отвары шиповника, несладкие ягодные морсы или кисель.